食品科学与工程专业主要专业课程

食品科学与工程专业主要专业课程

发布时间：2019-05-10作者：食品工程学院




课程名称	学分	考核方式	开课学期
学科教育基础课程
学科导论	0.5	考查	第一学期
无机及分析化学	4.5	考试	第一学期
无机及分析化学实验	2	考查	第二学期
有机化学	3.5	考试	第三学期
有机化学实验	1	考查	第三学期
食品生物化学	3.5	考试	第三学期
食品生物化学实验	1	考查	第三学期
仪器分析	3	考试	第四学期
仪器分析实验	1.5	考查	第四学期
食品化学	2.5	考试	第四学期
食品化学实验	1	考查	第四学期
化工原理	5	考试	第五学期
食品微生物	3	考试	第五学期
食品微生物实验	1	考查	第五学期
专业教育必修课程
食品营养学	2	考试	第五学期
食品分析与检测	2	考查	第五学期
食品添加剂与配料	2	考查	第五学期
食品技术原理	7	考试	第六学期
食品机械与设备	2.5	考试	第六学期
功能食品学	2	考查	第六学期
食品感官评价	2	考查	第六学期
食品安全与卫生学	2	考试	第七学期
保健食品工艺学	2	考查	第七学期
药食两用植物开发利用	2	考查	第七学期
天然产物提取分离实验	2	考查	第五学期
功能食品成分检测	2	考查	第六学期
食品工艺学综合实验	3	考查	第七学期
金工实习	2	考查	第三学期
化工原理课程设计	2	考查	第六学期
专业实习	2	考查	第七学期
研发素质训练	2	考查	第七学期
毕业设计（论文）	16	考查	第八学期
专业教育选修课程
实验设计与统计分析	2	考查	第五学期
专业英语	2	考查	第五学期
食品原料学	2	考查	第五学期
食品生物技术	2	考查	第六学期
食品质量管理	2	考查	第六学期